ผัดสะตอกะปิหมู

Feb 1,2012
ผัดสะตอกะปิหมู

นั่งเล่นคอมทั้งวัน และฝึกถ่ายภาพกับหัวข้อ ISO กว่าจะเสร็จได้สักที ก็ได้เวลาทำอาหารมื้อเย็นแล้ว บ้านที่อเมริกานี้คงไม่เหมือนที่ไทย ที่ได้มีโอกาศไปจ่ายตลาดสดกันทุกวันตอนเช้า กินกันแบบสดๆ นึกอยากจะทานอาหารเมนูไหนก็ค่อยจัดการไปจ่ายตลาดซื้อได้

แต่ชีวิตที่อยู่ที่อเมริกานี้ ต้องปรับเปลี่ยนวิธีตัวเองหมดไปซื้อหลายๆอย่างมั่วกันไป จะเจออะไรบ้างที่ร้านขายของและที่สำคัญราคาขายเป็นองค์ประกอบหลักในการหยิบผัก และของสดแต่ละรายการ   เอาละจัดการเปิดตู้เย็น และค้นหาก่อนว่าวันนี้มีอะไรเหลืออยู่ในตู้เย็นบ้าง และแล้วก็เจอสะตอแช่แข็งหนึ่งแพ็ค

และเจอหมูบดอีกครึ่งแพ็ค

นั่นก็ได้ทีจัดเมนูเลย ผัดสะตอกะปิหมู

เครื่องปรุง

1. กระเทียมสด พริกขี้หนูสด กะปิ

2.หมูบด และสะตอสดแช่แข็ง

3.น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมันพืช

เตรียมโขลกกระเทียมสดประมาณ 3 กรีบ และพริกขี้หนู ปริมาณก็กะเอาได้ ใครทานเผ็ดมากก็ใส่มากหน่อย

ถ้าทานเผ็ดน้อย ก็ลดปริมาณจำนวนพริกเอา โขลกละเอียดแบบบุกๆ

 แต่เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบทานเผ็ด จะเพิ่มรสให้อร่อยมาก

วิธีทำ

1. ตั้งกะทะและใส่น้ำมันพืช จากนั้นนำพริกที่โขลก ผัดให้มีกลิ่นหอมก่อน

 พร้อมเติมกะปิประมาณ 1 ช้อนลงไปผัด

2. ใส่หมูบดลงไปให้สุก เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีน้ำคลุกคลิก

3.ใส่สะตอสดแช่แข็ง พร้อมปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมันหอย

ระวังอย่าเติมน้ำปลาหนักมือ เพราะจะเค็มได้ ต้องนึกถึงเราเติมกะปิก็มีรสเค็มอยู่แล้ว

ผัดสุกแล้วตักใส่จานพร้อมเสริฟด้วยข้าวสวยร้อนๆ และทานคู่ด้วยไข่ดาว จะช่วยเรื่องดับเผ็ดได้

ผัดสะตอกะปิหมู

แม่ครัวได้ทานนิดเดียวเอง นึกว่าแม็ทจะไม่ชอบ และทนกลิ่นสะตอไม่ได้ กลับกลายเป็นชอบ ทานเกือบจะหมดจาน และเติมข้าวสองรอบสามรอบ เล่นดาได้ตักมาทานนิดเดียวเอง

 บอกว่าวันหน้าเจอมาซื้อมาทำอีกนะ เค้าชอบมาก และอร่อยติดใจอยากทานอีก

 Thai Bean from Southern