วันนี้อากาศหนาวๆหลังฝนตกมาทั้งวันทั้งคืนของเมื่อวาน อากาศชื่นมาก ใจเลยอยากที่จะทานซุบอะไรร้อนๆ โชคดีที่เจอมะระลูกหนึ่งที่ไปได้มาจากร้านเวียดนาม
เตรียมหมักหมู ปรุงรส เพิ่มเติมด้วยแครอทซอยแบบลุกเต๋า ผสมวุ้นเส้นเข้าไปด้วย
จากนั้น ผ่ามะระ แบบท่อนกลมๆทั้งลูก กว้านใส่มะระทิ้ง และล้างน้า แช่น้ำเกลือประมาณ 5 นาที
ต่อจากนั้นก็เตรียมยัดไส้มะระด้วยหมูที่เตรียมไว้ จนไส้หมด
ต้มน้ำให้เดือดก่อน จึ่งวางมะระยัดไส้ในหม้อ ตุ๋นไปเรื่อยจนกว่ามะระเปื่อย ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำตาลนิดหน่อย
สุกแล้ว จะได้ดั่งภาพ
มะระตุ๋นยัดไส้
ป้าดา ต้มมะระอยากกินมาก ตั้งแต่มาอยู่นี่ อยากทำๆๆ ไปตลาดทีไรอยากจะซื้อมาทำ แต่ทำไม่เป็นอะ กลัวทำแล้วขม ไว้วันไหนไปหา ป้าดาทำให้กินด้วยนะๆๆๆ น่ากินมากกกกกกกก
ReplyDeleteน่ากินมากค่ะคุณดา ทั้งหมูทั้งวุ้นเส้นพูนๆเชียว เห็นแล้วน้ำลายสอ
ReplyDeleteทำยัดไส้เยอะๆๆ กินจะได้อิ่มนะยุ ไม่เปลืองกับข้าวอย่างอื่น
Delete