น้ำพริกอ่อง

วันว่างๆ มานั่งคิดว่าจะกินอะไรดี จัดการเปิดตู้ และสรรหา เจอถุงพริกแห้ง และมะเขือเทศ แหมหัวสมองก็แป็บเลย อยากที่จะทานน้ำพริกอ่องขึ้นมาทันที

เครื่องพริกแกง
1. พริกแห้ง หัวหอมแดง กระเทียม กะปิ
2. นำรายการทั้งหมดของข้อ 1.  โขลกให้ละเอียด
3. เมื่อได้พริกแกงเรียบร้อยแล้ว พักไว้ก่อน

เครื่องปรุง

1. หมูบด ประมาณ 2 ขีด

2. มะเขือเทศ หั่นแบบลูกเต๋า ประมาณ 1 ถ้วย

3. น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมันพืช

ขั้นตอนการปรุง

1.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช และใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ ไปผัดให้เกิดกลิ่นหอมก่อน

2.ใส่หมูบด ผัดไปเรื่อยๆจนเห็นหมูเริ่มที่จะสุกบ้าง

3.ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดเรื่อยๆ จะเริ่มสังเกตุว่ามีน้ำจากมะเขือเทศออกมาบ้างแล้ว เคี่ยวไปเรื่อยๆ

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ให้ออกหวานนำนิดหน่อย เค็มปะแล่มนิดๆ

5.เมือทุกอย่างเริ่มที่จะสุก ก็ปิดเตา และค่อยเติมมะนาวลงไป จัดการชิมอีกครั้ง

ปรุงให้ได้รสของน้ำพริกอ่องมีสามรส หวานนำ เค็มปะแล่ม เปรี้ยวกลาง

รับรองว่าอร่อยถูกปากผุู้ทานแน่นอน

น้ำพริกอ่อง..ทำเสร็จแล้ว

เสริฟพร้อมด้วยผักสดที่พอหาทานได้เช่น แตงกวา แซลอรี่

ไข่ต้ม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย