Grill Salmon with vermout sauce
ครัวที่บ้านทำอาหารไทยๆมาหลายวันแล้ว เกรงใจคนที่อยู่ร่วมบ้านด้วย วันนี้เลยเลี่ยงการหุงข้าวและทำอาหารไทย แต่ก็คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรทานเป็นมื้อเย็นดี ทำการเปิดตู้เย็น เห็นมีปลาแซลมอลอยู่แพ็คหนึ่ง และเจอบล็อกคลอลี่ถุงหนึ่งที่ซื้อมาจากร้าน Produce Junction เมื่อวันก่อน
เอาละมาทำอาหารฝรั่งแบบง่ายๆทานกันดีกว่า
Grill Salmon with vermout sauce
เครื่องปรุง
1.ปลาแซลมอล
2.บล็อกคลอรี่
เครื่องปรุงซอส Vermouth
1 stick ( 1/2 cup) unsalted butter
3 tablespoons dry vermouth
1 tablespoon tarragon white-wine vinegar
3 lage egg yolks
1/4 teaspoons salt
1/4 teaspoons black pepper
1/2 teaspoon fresh lemon juice
1 1/2 taspoons chopped fresh tarragon
วิธีทำซอส
นำเครื่องปรุงทำหมดมาละลายที่กระทะโดยใช้ไฟกลาง แล้วจะได้น้ำซอสออกมา
วิธีทำ
1.ล้างปลาแซมอลให้สะอาด จากนั้นก็สไลด์ปลาให้มีขนาดใหญ่ปานกลาง เพื่อเวลาย่างปลาจะได้สุกง่ายๆ ที่เลือกวิธีย่างเพราะต้องการกลิ่นหอม
2.ล้างผักบล็อกคลอลี่ จากนั้นก็ต้มน้ำร้อนเพื่อจะลวกผัก ใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อรักษาสีผักให้สวยงาม เคล็บลับที่ต้องการให้ผักกรอบ เราจะทำการช็อคผักด้วยน้ำเย็น ถ้าทำวิธีนี้จะช่วยให้ผักมีสีเขียวสวยงามและกรอบ
3.จัดตกแต่งจานพร้อมเสริฟ และทานคู่กับการดื่มไวน์ จะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น
น่ากินมากเลย บ้านนี้งดแซลมอนพักหย่าย คงได้เวลาอันควร ซื้อมาทำกินอีกแล้ว เจอเมนูนี้
ReplyDeleteบ้านหลังไม่กินทิราเปีย บอกว่าเหม็นคาว และส่วนตัวก็ไม่ชอบ เลยไปๆมากินแต่แซลมอล กินง่ายและสะดวกนะจร้า
Delete